カニネコと秋の味覚

秋といえば、松茸なのだが、ますます国産松茸は減少していて、東京でも国内産の松茸は見かけなかった。この松茸は国内産だ。立派でしょう？！

２０年も前、病院に勤めていた頃、ごついおじさんが外来にやって来て、ずっと前から赤ら顔とかゆさに悩まされて、つらいと言って涙を流して泣くんだ。で、意外に簡単に良くなって、ひどく喜んでくれた。ライネケは、思いのほかに、手こずらなくて、早くよくなってくれて、やれやれ有り難い、くらいに思っておった。そしたら、２０年経っても、そして、岡山から愛媛に引っ越してきた今でも、秋になると、そのおじさんから、こういうものが届くのさ。

私は大したことをしたわけじゃないし、お気持ちは有り難いし、もうたくさんですから、おやめください、と何度も言ったんだけどね。いい匂いだよ。

さて、この妙なのは、何かな？

ネコパコは甲殻類が好きで、エビカニ類を市場で見かけると、にゃあにゃあ、うるさい。ライネケは、甲殻類を見ると気持ちが悪くなってしまう。腹側から見ると、クモを連想してしまうのさ。一昨年、八幡浜に行った時、港近くの魚屋で、妙なエビみたいな生き物がトロ箱に一杯入っているのを見かけた。「うちわえび」というんだって。魚屋さんは美味しいよと言ったけど、ちょっとグロテスクで買う気にはならなかった。ライネケに邪魔されなかったら、買ったのに、とよく叱られたものさ。

昔は、辺りの浜で、捨てるほど、とれたそうだ。浜に立ち入ると足に触るほどね。気持ちが悪い話だな。

今日、ネコパコが、エミフルのそばの松前人村に買い物に出かけたと思ったら、これを買って来た。長年の思いが叶ってよかったね。「セミエビ」と言われたそうだ。

一番簡単な調理法で、塩ゆでにしてみた。真ん中で切ってみると、

うちわの柄にあたる部分だけじゃなくて、甲羅部分にも身がつまっている。触っても、かにやエビみたいにあまり臭くない。

薄っぺらく見える姿にしては、ほら、真っ白い肉が、意外にたくさん、しかも、容易に殻から外れてくる。

きれいに外れた身が美しい。

今日は、三杯酢で食べてみよう。しんせんだったためか、指でつまんでも、ほとんど無臭。しっかりした噛みごたえがあり、ボリューム感がある。文句なく美味しい。久しぶりのヒットだな。

子どもの手のひらより少し大きい程度で、一匹１５０円。伊勢エビより圧倒的に安くて、味はひょっとして上かもしれない。車エビ、大正エビ、あるいはブラックタイガーにくらべれば、明らかに美味しい。シャコより身が多くて、食べでがあって、食べやすい。

楽しみが増えたな。