ライネケの冒険 海からの贈り物２

５月末の日曜日、海に出たライネケは、海の神さまに、買ったばかりのクロックスもどきのサンダルを片一方だけ、供物に差し上げた後、ちょっとだけ真顔になって、人間の存在と人生の意義につき、意味論的、老荘的、実存主義的、ヘラクレイトス的、ソポクレス的省察にふけったばかりなのだが・・・。

それも束の間、翌週末、またまた懲りずに海に出た。ライネケは、白猫ロナ並に忘れっぽいのだ。

土曜日にヨット遊びをするなら、週明けには、疲労が回復しているだろう、とも思うのだが、年とると、疲労は、翌々日以降に遅れて出るという。昔、老ライネケが言っていたな。７０歳を過ぎれば、こうして座って息をしているだけでもしんどい、だって。まあ、あの人は意外にもろかったからね。反対に、７０過ぎてもえらく元気で、もういい加減、年寄りらしく若者の邪魔にならないように、隅っこでそっとしてればいいのに、と思うお爺も多いよ。

土曜日午前の外来が一段落して、風が吹いていそうだったら、昼休みに、車庫のアクアミューズを車に積んでおき、外来が午後３時に終わると、さっと着替えて、ぱっと飛び出すわけだ。遊びのためなら手段は選ばん。

とにかく、６月５日土曜日、午後３時半には出かけ、４時くらいから、海上に出て、漂ったり、流されたり、帆走したりして、５時半には着岸して、帰り支度を始めた。

太陽が低くなりつつある波打ち際で、ひっくり返した舟の砂を洗い流すために、海に立ちこんで、前回、辛くも回収したバケツで潮を汲んでいると、波間に何かが浮かんでいる・・・。

白いおなかを上にした魚らしい物体が、ばちゃくり、ぼちゃくりと動いている。

なんでも面白そうなものなら、片っ端から拾って帰るライネケ少年は、早速バケツですくってみた。バケツをはみ出すくらいのえらく背びれの立派な黒いうろこの魚。おなかがふくれて、大分弱っているようだ。

これは、サンダルをお召し上げになった海の神様が、日頃から、心がけのいいライネケに、ご褒美を遣わされたのかもしれん。是非とも、もって帰らなければ。

帰宅すると、ヨットの後始末は後回しにして、早速、ネコパコを呼んで、海神様の下されものを検証した。

これは、く、黒鯛ではないか。長さ３５センチ。重さ８００グラム。小振りだが、まだ生きている。ぜひとも、刺身やバター焼きにして、滋養をつけなさい、とのたまわす海神様の声が聞こえる。

しめて、血抜きする。なんでも、獲れたら、すぐ、背骨を断ち切り神経を殺し、海水の中で、血を抜いてしまうのが大切だそうだ。

まず、エラブタの上の肩の辺りのウロコをこそげて、そこから包丁を入れ、一気に真ん中の太い骨まで切り込み、神経と大血管を切断し、血を出し尽くす。ついで、尾びれの前あたりに切り込みをいれ、そこの神経を切断する。脊椎損傷、大出血、DOA(Death on arrival) & DNR(Do not resuscitate )だな。

ネコパコは、最近、友の会の集まりで、某魚料理屋さんの指導による、魚のさばき方の実習を受けて来て、兜割りの３回目のおさらいになる。大分上手になったみたいだ。本ブログ2010年3月分を参考。

注文は、ロナには刺身、ライネケにはバター焼き。

愛媛に帰って来てみると、倉敷時代より魚が美味しい。柑橘類も豊富だし、肉類だって、岡山より安いし、うまいと思う。岡山のマスカットや白桃は、立派だし、美味しいけれど、高価過ぎて、贈答用にしかならない。愛媛でも地元は随分努力して、ブドウも桃も安価でおいしいよ。確かに倉敷には文化の香りがあった。それが懐かしいと言えばそうなのだが、贅沢を言えばキリがない。

いただきます。

帆走もいいが、沖合で、潮に揺られながら、釣り糸を垂れるのもいいかもしれん。

FINE